久々になってしまったパティシエの投稿です。

昨日、コーヒー係に「ブログ、、、」ゴニョゴニョと言われて「ハッ！！！」としましたが、毎朝とにかく開店まで時間が足りなさ過ぎまして、、、いえいえ言い訳ですね、、、

Go Toが始まりお客様を迎える準備でパーテンションや空気清浄機なんかを色々と新たに準備したもののここ最近の感染者の増加、、、なんだかどうして良いのか気持ち的には途方に暮れておりまして、、、テイクアウト重視の方向の方が良いのか？でも店内の少人数でのご利用も普通に利用して頂いているし、、、難しいところ、、、

毎日、情報に一喜一憂するのも疲れてしまいますが、立ち止まってもいられないところなので、今日も感染対策をしっかりとして営業開始したいと思います。

さてさて、ここ最近、おうちLuftが定着しつつあるのかまとまった数のテイクアウトが多くて仕込みに忙しいのですが、利平栗が完売したので、今日から「丹波栗」が登場しますー。週末ぐらいには「丹波栗のマロンパイ」が登場すると思いますので、よろしくお願いします。

2020.11