‪👨‍💻食べたり飲んだりした時に、これ上の味しかないとか下の味がないとか言ってメインパティシエにポカーンってされます。

上が香りとか、下がコクとか甘みとかじゃないんです。

説明しようと思ってもしにくいのを、DASHの長瀬くんがカレー作ってて同じような事言ってびっくり。

(番組のスタッフもポカーンってしてた)

それちょーわかるわ！！！！って感動しちゃってちょっと涙でちゃって。

番組で作ってるカレーの真ん中の味が無くてそこを埋める食材が何か分からないって言って、

過程でりんごと玉ねぎが真ん中の味って探り当てるところが天才と凡人の差。

真ん中の味ないけど〇〇足せばいいんじゃない？

っていう場合の「〇〇」が出てこないんだよなぁ〜って思いながら見てました。

わしにはわからんあほじゃけぇ

あと、もし感覚が近いとしたら、あの長瀬くんのイメージの表(右が苦味・左が酸味・上が辛み・下が甘み)は違うと思うんです…

2Dじゃないんです、3Dだと思うんです…。

上斜め奥とか下斜め手前とかもあると思うんですよ。

松岡くんがエビカレーにしようとしてたけど、豚が正解だと思うんです。

ちょっと感動しちゃったので書いてみました。

決して味のプロ的なアピールじゃないので…

2020.02